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深圳市大聚餐餐飲管理服務有限公司

更專業(yè)的大中小型食堂承包、農副產品配送服務公司
8S管理模式：
　　現(xiàn)場管理：現(xiàn)場服務實行經(jīng)理負責制。根據(jù)客戶員工構成的特點和各就餐功能區(qū)空間，并著重從售賣方式、就餐人員動線規(guī)劃、售賣操作規(guī)程的幾個方面來進行現(xiàn)場管理服務，保證現(xiàn)場服務過程的親切、有序、及時與快速，提高工作效率。
　　現(xiàn)場售賣：現(xiàn)場服務人員實行標準化管理推行酒店式服務。著裝統(tǒng)一、面帶微笑、文明售餐，耐心接受客戶意見；主動與客人打招呼，說話時注意語言藝術；根據(jù)現(xiàn)場情況，對菜品、人員及時進行調整。
　　現(xiàn)場環(huán)境美化：隨著人民生活品質的不斷提高，享受健康美食的同時也特別注重就餐環(huán)境。大聚餐運用專業(yè)的飯?zhí)眯蜗蟛邉潏F隊，導入專屬的飯?zhí)肧I系統(tǒng)，對客戶飯?zhí)眠M行升級美化，給員工營造一個輕松、快樂的就餐環(huán)境，讓就餐者真正體驗高品質的膳食服務。
　　現(xiàn)場保潔：保潔人員時刻保持就餐環(huán)境及桌、椅、臺的干凈整潔，視衛(wèi)生如生命，細心呵護每一個飯?zhí)?。及時對餐具的保潔消毒工作。致力打造最舒適放心的就餐環(huán)境。
　　現(xiàn)場意見收集：現(xiàn)場設意見反饋箱，現(xiàn)場接受就餐者的投訴、咨詢和建議等。收集員工對飯?zhí)玫囊庖姾蛦T工的喜歡，再作檢討和改進，定期召開與貴公司相關部門的伙食改善會議，盡量大力度滿足員工需求。
管理人才：
　　打造高素質管理人才：餐飲業(yè)日常的工作環(huán)境造就了員工的 “機械” 性，每天重復無數(shù)的同樣工種，顯得身體累心也累。因此，最佳的工作效率來自于高漲的工作熱情，這對員工的個人素質也是一種無形的考驗，將工作變得有趣，使個人充分發(fā)揮自己的能力。
　　激勵員工由“厭業(yè) ”到“樂業(yè)”：一個員工不可能光是從事同一崗位的工作，管理者應指導員工如何改變環(huán)境使工作變得更有興趣，不管管理者使用何種方法，要使單純的工作有所變化并非易事，應盡量讓員工們加以思考，或給他們創(chuàng)造出一個出一個競爭對手，這樣才能更好地激勵起員工的干勁。
　　培養(yǎng)精英團隊：現(xiàn)在需要的管理方式遠比過去的要靈活得多。我們的管理者是幫助員工完成他能力所及的事，描繪出未來的遠景，鼓勵教導他人，并能建立與維持成功的人際關系。良好的人際關系、溝通的能力、現(xiàn)場指導能力和身體力行的精神是組成精英團隊的基礎。
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